Pour : 6 verrines 

Préparation : 10 mn 

Cuisson : 20 mn 

Ingrédients : 

- 2 poivrons (rouge et jaunes de préférence) 

- 150 g de fromage ail et fine herbes

- 3 tranches de copa ou de pancetta

- huile d'olive

- 1 pincée de piment 

- sel, poivre 

Préparation :

• Mettez les poivrons a griller au four à 180 - 200°C après les avoir badigeonné d'huile d'olive, retournez les lorsque sur la première face commence à apparaître des boursouflures noires. Répétez l'opération jusqu’à ce que les poivrons soit noirci de chaque cotés. Attention manipulez les poivrons avec une pince car ils sont très chaud ! 
• Lorsqu'ils sont bien griller, sortez les du four, mettez les dans un bol ou un saladier puis couvrez le récipient avec du papier film alimentaire de façon hermétique. 
• Laissez refroidir 15 à 20 mn, pelez et épépinez les poivrons pour ne garder que la chaire, coupez la grossièrement.
• Mixez les poivrons avec le fromage, assaisonnez avec du poivre et une pincée de piment. 
• Répartissez la préparation dans des verrines ou des petits verres. 
• Pour la décoration, coupez les tranches de coppa en deux, disposez les sur une plaque et saupoudrez de piment. Mettez les au four à 210°C quelques minutes à fin d'obtenir des chips. 
• Laissez refroidir les chips pour ne pas vous brûlez, puis servez le tout.

Mon commentaire : 

Une recette légère et épicée pour mettre vos amis ou votre chéri(e) en appétit.

Peu coûteuse et facile à réaliser.

Astuce :

Mettre les poivrons à refroidir dans un récipient hermétique permet de garder la vapeur, c'est celle qu'ils produisent et qui les recouvrera qui permettra à la peau de se détacher toute seule. Vous pouvez également les mettre dans un sac à congélation. 

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un Bon Appétit !