Comment griller des poivrons au four

1 -Allumez votre four en mode grill ou comme moi préchauffez votre four à 180-200°C. Lavez vos poivrons, séchez-les, puis badigeonnez-les d'huile d'olive, veillez à bien en mettre

entre les plis également

2 - Déposez vos poivrons sur une plaque de votre four et mettez-la le plus haut possible (près du grill)

3 - Veillez de temps en temps que vos poivrons ne brûlent pas. Lorsque des boursouflures apparaissent sur les poivrons, sortez votre plaue puis tournez les poivrons à l'aide d'une pince (attention ils sont très chaud)

Remettez ensuite votre plaque au four et répétez l'opération jusqu'à ce que les poivrons soient bien grillés

4 - Retirez alors les poivrons du four et les mettre dans un grand bol. Couvrir le bol de film alimentaire en vous assurant que le tour est bien scellé. Il est important que les poivrons soient dans un récipient hermétique lors de cette étape de la préparation pour qu’ils se recouvrent de vapeur. Les poivrons chauds ainsi enfermés en produiront suffisamment pour que leur peau se détache.

Vous pouvez également les mettre dans un sac de congélation, tout en veillant à bien le fermer cette fois encore.

5 - Une fois que les poivrons ne sont plus trop chauds pour être maniés (15 à 20 minutes), retirer la queue de chaque poivron. Sur un plan de travail, tenir une extrémité du poivron et retirer doucement la peau de chaque poivron. Elle devrait se retirer très facilement.

Vous pouvez également utilisez une méthode plus facile qui consite à secouer le sac pour que la peau se détache 

6 - Ouvrez vos poivrons de façon à obtenir la surface lisse contre votre plan de travail. 

Retirez les pépins et les membranes avec le dos du couteau (attention de ne pas vous coupez)

7 - Utilisez ensuite vos poivrons comme bon vous semble 

Quelques recette à base de poivrons grillés : 

Verrines aux poivrons 

Roulés de poulet aux poivrons