...Ingrédients :  - 250 g de farine  - 100 g de beurre ramolli - 50 g de poudre d'amandes - 125 g de sucre - 1 oeuf - 1 cuillère à café de levure chimique - épices au choix (cannelle, gingembre,   muscade, girofle..)  - zestes d'agrumes - 1 jaune d'oeuf pour la dorure             ...