Pour : 2 personnes  

Préparation : 10 mn  

Cuisson : 20 mn  

Ingrédients :

- 6 aiguillettes de poulet 

- 2 œufs

- 70 g de chapelure

- 60 g de farine

- 25 g de parmesan finement râpé

- 2 cuillères à soupe de ciboulette haché

- sel, poivre

- huile d'olive

Préparation : 

• Préchauffez votre four à 180°C (Th 6)
• Battez les œufs et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre
• Mélangez la chapelure, le parmesan et la ciboulette dans une assiette creuse ou un saladier
• Roulez les aiguillettes de poulet dans la farine, secouez-les pour retirer l'excédent 
• Trempez les ensuite dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure
• Huilez une plaque et disposez - y vos aiguillettes de poulet
• Enfournez 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés

Mon commentaire : 

Une recette vite fait, bien fait qui change des escalopes milanaise. Le parmesan et la ciboulette donnent un peu de pep's au poulet, il reste tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. 

Les enfants adorerons, chez nous Minie Chef a tout dévoré.

Vous pouvez remplacez le parmesan par du comté ou d'autre fromages, et la ciboulette par du persil. 

A servir avec une purée de carottes maison, (recette très prochainement) et du riz

Mon astuce : 

Pour avoir une panure plus croustillante et qui tiens bien, répété l'opération farine puis œufs battus une deuxième fois, dans ce cas prévoyez des plus grosses quantités.