Cake Jambon Olives

Pour : 1 cake 

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 30 mn

Coût : Bon marché 

Difficulté : Easy 

Ingrédients : 

- 3 oeufs

- 100 g de fromage blanc

- 2 oignons

- 15 g de beurre

- 120 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 100 g de gruyère râpé 

- 4 tranches de jambon blanc 

- 100 g d'olives vertes dénoyautées 

- sel, poivre

Préparation : 

• Préchauffez votre four à 180°C (Th 6)
• Epluchez les oignons, ciselez les finement et faites les revenir avec le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondant puis laissez refroidir
• Coupez votre jambon en petits dés et vos olives en deux 
• Dans un saladier, battez les oeufs, salez et poivrez
• Ajoutez le fromage blanc, la moutarde et le gruyère râpé
• Mélangez
• Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène
• Incorporez les oignons, le jambon et les olives, mélangez
• Rectifiez votre assaisonnement (sel, poivre et moutarde)
• Beurrez et farinez votre moule puis versez y votre préparation 
• Enfournez 30 minutes environ, en fin de cuisson vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau : la lame doit ressortir propre
• Laissez ensuite refroidir puis démoulez 

Mon commentaire : 

Une recette simple et modifiable à volonté selon les ingrédients du frigo, de la saison ou de nos goûts

A servir lors d'un apéro ou en entrée, les deux sont possible. 

Mes astuces : 

Le fromage blanc donne de la légèreté au cake et la moutarde permet de relevé un peu le goût.